WAWASAN // CATATAN LAPANGAN
Pemikiran dari Lapangan
Tulisan praktis seputar SMK3, CSMS, audit, dan HSE digital, ditulis para praktisi yang mengerjakannya langsung, untuk mereka yang memikul risikonya.
HACCP untuk Dapur Massal
Setelah 40 siswa di Sukoharjo keracunan menu makan bergizi gratis, cara menerapkan HACCP pada suhu dan waktu di dapur yang memasak ribuan porsi.
Baca artikelTemuan Berulang dan Listeria
Studi kasus laporan tinjauan FSIS 10 Januari 2025 atas wabah Listeria dari pabrik daging olahan di Virginia: temuan sanitasi berulang, koreksi tanpa akar masalah, dan pelajarannya.
Baca artikelKeamanan Pangan Makan Sekolah
Tinjauan pustaka tentang risiko keamanan pangan pada program makan sekolah berskala besar, saat uji coba makan bergizi gratis berjalan di berbagai kota.
Baca artikelUji Cepat Bahan Pangan
BPOM menemukan 102 sampel takjil mengandung bahan dilarang. Cara memakai uji cepat formalin dan boraks saat penerimaan bahan, langkahnya, dan batasnya.
Baca artikelTidak ada artikel yang cocok dengan pencarian Anda.
